Je reçois de nombreux mails de la part de candidats me demandant des conseils pour réussir le prochain concours « Un des Meilleurs Ouvriers de France Maître d’hôtel, Maître du service et des arts de la table ».

Je n’ai aucun lien avec les auteurs des sujets, je ne prépare pas un candidat en particulier, je me propose donc de répondre à vos questions, que vous posterez sous forme de « commentaire », je vais demander à mes amis MOF de participer aux réponses que nous pourrons éventuellement vous apporter, dans la mesure du possible.

Cordialement,

Gil Galasso

Champion du monde des maîtres d’hôtels 2009 (concours de l’Union Internationale des Maîtres d’Hôtels)

Un des Meilleurs Ouvriers de France 2003

Lauréat de la coupe Georges Baptiste Professionnels 2001